Utilisation de l'équipement d'eau inversé d'osmose

L'eau est une matière première importante pour la bière, qui affecte directement les caractéristiques de qualité et de saveur de la bière. En particulier, la brassage de l'eau utilisée pour la préparation des morsures participe directement à la réaction du processus, est un élément important du moût et de la bière, et est appelé le sang de la bière. Les ions dans l'eau ont une influence importante sur la composition du moût, les performances de fermentation et la qualité de la bière. Par exemple, les ions de magnésium ont un goût amer, les ions de fer ont une odeur de fer, les ions de zinc peuvent affecter l'activité enzymatique et le métabolisme des levures, et les ions calcium peuvent réguler la valeur du pH de la purée et de la mollellisation saccharifiés, protégeant l'activité de l'α-amylase et précipitent la protéine.

La majeure partie de la qualité de l'eau dans la nature ne répond pas aux exigences du brassage de la bière. Afin de s'adapter aux besoins du processus et d'améliorer la qualité de la bière, il doit être traité. Les principales méthodes comprennent l'ébullition, l'échange d'ions, l'électrodialyse, l'amélioration du gypse et l'osmose inverse.

Figure 1: unité d'osmose inverse 50kl

1. Le principe du traitement de l'eau inverse de l'osmose

L'osmose inverse est un mouvement de migration inverse de l'osmose. Il s'agit d'une méthode de séparation qui sépare le soluté du solvant dans la solution sous pression sous pression et à l'aide de l'interception sélective de la membrane semi-perméable. Son principe consiste à séparer ces substances et l'eau sous l'action d'une pression supérieure à la pression osmotique de la solution, en fonction du fait que d'autres substances ne peuvent pas passer à travers la membrane semi-perméable, comme le montre la figure 2. La taille des pores de la membrane inverse est très petite 97-98%.

Figure 2: Diagramme schématique du principe de travail de l'unité d'osmose inverse

2. Processus d'osmose inversé

Eau brute → Filtre multi-médias → Filtre de carbone activé → Filtre fin Pompe haute pression → Dispositif à membrane d'osmose inverse → Réservoir d'eau pur → Unité d'utilisation de l'eau Le filtre multimédia utilise l'anthracite et le sable de quartz comme milieu de filtre pour éliminer les solides en suspension, les colloïdes et les oxydes de fer-manganais; Le filtre à carbone activé utilise du carbone activé à la coquille de fruits spécialement utilisé pour la purification de l'eau pour éliminer la matière organique, la couleur, l'odeur et le chlore résiduel, ce qui rend le chlore résiduel inférieur à 0,1 mg / L; Le filtre fin utilise un élément de filtre à fusion de 5 μm PP pour éliminer les particules dans l'eau, de sorte que la qualité de l'eau brute répond aux exigences d'entrée de la membrane d'osmose inverse; Le dispositif de membrane d'osmose inverse utilise une membrane d'osmose inverse à réduction de l'énergie ultra-basse pour éliminer efficacement les bactéries, les colloïdes, les virus et les substances organiques et inorganiques dans l'eau. (Cr. Brew & Beverage Technology Equipment